Es ist wieder Bülle-Festzeit!

"Die Höri Bülle ist eine rote Speisezwiebel mit charakteristischer Form und Farbe,
die traditionell auf der Bodensee-Halbinsel Höri angebaut wird.
Die Außenhaut hat eine eher helle rotbraune Färbung,
die im Gegensatz zu anderen roten Sorten beim Aufschneiden nicht abfärbt.
Die typische flache, bauchige Form, oft verglichen mit einer fliegenden Untertasse,
eignet sich besonders gut zum Flechten der traditionellen Zwiebelzöpfe."
(Bülle-Verein e.V.)
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Die Europäische Kommission hat die Bülle im Herbst 2014 mit dem Gütezeichen „geschützte geografische Angabe“ ausgezeichnet: Die Höri-Bülle gibt es nur hier.
Sie ist sehr mild und zart im Geschmack und deshalb bestens für den Wurstsalat oder zum Vesper geeignet.
Beim Garen entfaltet sich Ihre Schärfe, ohne dass die rote Farbe verlorengeht.

- Foto: Oktober 2016 / Halbinsel Höri am Bodensee -

NIKON CORPORATION, NIKON D90, Unknown (-2147483648), 18.0 mm, 6.3, 1/40, 200